夏季离不开的是避暑，而在国内最热门的避暑省份中绝对有一个是贵州，确实，这几年贵州的旅游发展是有目共睹的，也因气候等原因，更了成了很多人夏季首选的避暑地，但到贵州旅游仅仅是为了避暑、或是看风景吗？不不不，看了美景，美食怎么能落下呢？那可能也有人说了，去贵阳可以品尝哪些美食吗？完全可以，贵阳作为贵州的省会城市，可是汇集了贵州省的美食精华。
所以不论是去贵阳旅游，还是贵州省的其他地方旅游，有些美食是绝对要品尝的，贵阳菜是贵州菜的重要组成，它主要是以“麻、辣”为特色，口味上来说是比较接近川菜和湘菜。其中麻是由几种香料配制而成，辣主要是以辣椒为原料提炼。而贵州的黔东南少数民族则爱吃酸，素有“三天不吃酸，走路打串串”一说，其中最经典之作就是酸汤鱼。
到贵州旅游，第一道美食必须是酸汤鱼，酸汤鱼是苗族独有的食品，入口酸味鲜美，令人胃口大开。它不仅上过CCTV，还被列入“非物质文化遗产”。苗家酸汤鱼一般分白酸汤和红酸汤，比较常见的都是红酸汤，但听说白酸汤的味道更好，这个就看个人口味了吧！
第二道是肉饼鸡，可能很多人只听过酸汤鱼，不知道肉饼鸡，其实肉饼鸡在贵州也是相当有名的，它早已成为贵州家喻户晓的美食之一，现在经过多方面的改良，餐饮店都将肉饼鸡结合云南野生菌打造出了味道更鲜美、营养更丰富的养生火锅。每锅汤在上桌之前都经过了两个小时以上的熬制，让肉饼和鸡肉充分融合，汤鲜味美。
第三道是丝娃娃，这是贵阳的特色小吃，到贵阳不吃丝娃娃，相当于白来贵阳了，丝娃娃是用一张手工烙制的巴掌大的面皮，将豆芽、黄瓜、胡萝卜，折耳根等等时令蔬菜一股脑全部包起来，然后再浇上一小勺贵州特有的辣椒蘸水，那味道香辣酥脆，真是久久不能忘怀。
第四道是豆腐圆子，也是很有特色的贵州特色小吃，主要是以豆腐为材料，烹饪的做法软炸为主，外皮松脆，内里裹着的是柔软细滑的豆腐馅料，吃的时候沾上调好的微辣酱汁，味道爽口，香味十足。
第五道是昆虫汇，光听名字你就知道是啥了吧？各种虫子，虫子做成的美食，在贵州省地区来说，是非常的常见的，由于贵州省山多林密，这些地方都自然息着各种虫类，而一些可食用的虫类就成为了苗族人民餐桌上的盘中餐。别看外表可怕，其实还是挺香脆的。
贵州的美食可是相当丰富的，每个地区的特色美食也都不一样，如果是在贵阳旅游，当地的特色美食还有阳郎鸡、拌折耳根、鲢鱼豆腐火锅，以及荷叶糍粑、米豆腐等等都是贵阳的名小吃，价格便宜、味道诱人，都是尝过一次就难忘其味了。