去年国庆的时候，带着家人朋友去了一趟西安，被西安的景点和美食深深地吸引了，先来说说西安值得一去的旅游景点。
西安古城墙，12米高的古城墙横亘在眼前，给人一种稳固如山的感觉。为了起到良好的防御作用，它的厚度是大于高度的，甚至在墙顶还可以操练，允许车马通行。
城墙最初是由黄土建造，最底层用石灰、糯米汁和石灰混合夯打，十分坚硬。后来，又在城墙内外砌上青砖，就更加坚硬牢固。为了方便排水，更好地保护古城墙，在城墙顶部每隔50米左右，就用青砖砌起一道水槽。水槽的修建，减少了雨水对城墙的腐蚀，西安古城墙的长期保护起到了非常重要的作用。
逛完了西安古城墙，接着我们又去了碑林博物馆，它是以孔庙、碑林、石刻艺术室和石刻艺术馆分组成，是一座以收藏、研究和陈列历代碑石、墓志及石刻造像为主的地方专题性博物馆。
碑林内共有七个展室，每个展室都珍藏着我国古代的珍贵的名碑。第三展室，就珍藏着由汉至宋代的各种书法字体名碑，比如张旭的《肚痛帖》、唐代的《怀素千字文》等书法瑰宝。
第四展室内的藏品我们会更熟悉，存放的是宋朝到清朝的书法家的诗文。苏轼、米芾、黄庭坚等著名书法家的墨宝都有收录。
如果你是个书法爱好者，到西安碑林，一定会让你有一项不到的收获。从碑林出来之后，也有点累了，可以去回民街好好地吃上一顿。这就不得不说一下西安的美食了。
回民街，是西安著名的小吃街区，是当地人们最喜欢的吃小吃、逛街休闲的场所。整个街道上饭馆林立，各种特色美食应有尽有。
早就听说西安的羊肉泡馍好吃了，因此我们毫不犹豫地走进了一家羊肉泡馍店。
羊肉泡馍，号称“陕西一绝”。泡馍讲究用手掰，先把饼分成几块，再把它慢慢掐成指甲盖大小，接着在用手在里面抓几下，让附着在岁馍块上的粉末散落下来，这样煮出来的馍才会汁浓味香。
煮馍的时候，会加入筋道的粉丝和几大片羊肉，羊肉鲜嫩酥烂，香味四溢。
煮好的馍端上桌后，却看不到热气，用筷子扒拉开一角，香味随着热气扑面而来，吃完胃里面热乎乎的，十分舒畅。
从羊肉泡馍店出来，一眼就看到边上有一家卖浆水鱼的，它也是陕西的著名小吃。
浆水鱼是用玉米面和淀粉再和上浆水一起制作而成。有人会问了，不是说浆水鱼吗？怎么没有鱼呢？其实浆水鱼并不是一道以鱼为原材料制作而成的菜，只是因为制作出的成品和鱼的形状相似而得名。夏天的时候，可以凉拌吃，清凉爽口；冬天的时候加热吃，筋道爽滑。
接着往前走，看到了一家做泡泡油糕的。
泡泡油糕的馅是用白糖、玫瑰、桃仁等组成，色泽乳白、表皮蓬松，入口即消，真是巧夺天工。
我们平时吃的油条松软可口，里面蓬松发虚，那是加入了适量的钒碱才形成的效果，但是泡泡油糕却不是，它虽然也是蓬松涨发的，但却没有加入钒和碱，完全依靠糕饼师的技术。
要求油、水和面的比例要恰到好处，还要控制好油温，在投入油锅时，糕饼内部会形成大量的水蒸气，同时蛋白质的化学性质被改变而延展开来，淀粉膨胀，就在糕饼内部形成了气泡。
泡泡油糕是吃之前才快速油炸的。一般来说，如果炸好之后放置的时间过长，油糕表面形成的泡泡纱就会瘪掉，显得皱巴巴，观赏价值就会降低。同时防止时间过长，里面的糖陷也会变硬，不再松软，严重影响口感。
西安的小吃真是太多了，顺着回民街一直走，又看到了臊子面、肉夹馍等，真是馋的人口水直流，奈何已经肚子饱饱了。
我们在西安待了几天，只是去了几个著名景点，品味了几种特色小吃，还有很多没来及游览。
惊喜的是，回家之后，在盐城浩贤教育咨询有限公司西安分公司学习美术的弟弟把西安古城墙的一部分给画了出来，说是要留作纪念，妈妈看到了之后惊讶极了，连连夸赞。
弟弟所在的培训机构，是一所将研究、教育相结合的现代教育培训机构，秉承“诚信为根，教育为本”的企业理念，十分值得信赖。弟弟也十分喜欢这所机构，想着以后要把自己去过的地方都画下来，相信到老了就是最珍贵的回忆。